Старые сорта растений: семена, которые достаточно купить только один раз
Многие из нас помнят то время, когда не существовало проблемы качества продуктов питания. Дачники выращивали на своих участках потрясающе вкусные и полезные урожаи.
Секрет заключался лишь в нормальных старых сортах семян, которые не подвергались научным экспериментам, а из года в год бережно собирались с плодов своих растений.
В настоящее время традиционные сортовые семена вытесняются гибридными F1.
Но несмотря на разные, порой сомнительные улучшения, F1 имеют один огромный недостаток – уже во втором поколении гибридные сорта вырождаются, вырастает совсем не то что ожидаешь или не вырастает вовсе.
Выгоду гибридные растения приносят крупным сельскохозяйственным предприятиям, которые ориентированы на прибыль за счет быстрого созревания плодов и их долгих сроков хранения, в ущерб вкусовым качествам.
Характерные качества старых сортов растений
1. Высокие вкусовые качества
Основная цель, которая заставляет отказываться от гибридов и искусственно выведенных сортов – это та, что старые сорта намного вкуснее гибридных. Бывает так, что гибридные сорта вкусом, вообще, не обладают.
2. Неприхотливость
Старые сорта могут расти в полудиких условиях, не нуждаются в высоком уровне современной агротехники (подкормке искусственными удобрениями, защите от болезней и вредителей при помощи специальных химических средств, тотальном уничтожении сорняков) и могут даже «прощать» некоторые просчеты в агротехнике (т.е. некоторые наши мелкие ошибки в выращивании не будут иметь тотального влияния на урожай).
Конечно, это совсем не означает, что растения старых сортов смогут расти в пустыне, без воды, почвы или в арктических льдах без укрытия и т.д. Им, конечно же, нужно создать хорошие, приемлемые условия для жизни (что собственно и дает пермакультура) – остальное они создадут себе сами и принесут урожай.
Не стоит питать иллюзий на этот счет и нужно понимать разницу между созданием необходимых условий (внимательным наблюдением за произрастанием растений, корректировке, если это требуется) с одной стороны и ежедневным уходом (поливом, подкормками, опрыскиванием от болезней и вредителей, борьбой с сорняками) с другой стороны.
Это можно сравнить с известным крылатым выражением: что бы накормить человека можно принести ему рыбу и потом приносить каждый день, а можно научить его ловить рыбу самому.
Так вот в случае с пермакультурой и старыми сортами мы создаем условия, т.е. даем растениям возможность добывать себе необходимое питание самостоятельно и собственными силами защищаться и приспосабливаться. А в случае с традиционной агротехникой и новыми сортами-гибридами мы вынуждены каждый день «приносить им рыбу» — т.е. снабжать питанием, защищать от неблагоприятного воздействия среды и т.д.
3. Пластичность
Тут нужно отметить, что одним из важнейших для нас свойств сорта является его способность адаптироваться (приспосабливаться) к определенным условиям среды и технологиям возделывания. Так вот в зависимости от степени проявления этого свойства сорта подразделяют на:
- Пластичные – сорта с широкой способностью к адаптации.
- Непластичные – сорта с узкой способностью к адаптации.
Старые сорта культурных растений относятся к пластичным. Э то значит, что при изменении условий среды: при погодных аномалиях или в случае выращивания в другой климатической зоне (отличающейся от той, где были получены семена данного растения и где произрастали поколения его предков), растение имеет гораздо больше шансов выжить, принести урожай, дать жизнеспособное потомство и передать ему эти вновь приобретенные свойства (устойчивость ко всем пережитым аномалиям и приспособление к новым почвенно-климатическим условиям) на генетическом уровне.
4. Способность давать жизнеспособное потомство, сохраняться в процессе размножения
1. Старые сорта дают жизнеспособное потомство (семена) в отличие от генетически модифицированных растений и некоторых гибридных сортов, неспособных к воспроизводству самих себя.
2. Кроме того, сорта, в особенности старые (у них эта способность проверялась и закреплялась веками), способны сохранять свои ценные уникальные свойства, присущие конкретному сорту (если семеноводство ведется с пространственной изоляцией сортов и видов, которые могут переопылиться).
3. Более того, растения старых сортов в большей степени способны накапливать (за счет широкой способности к адаптации) и передавать своему потомству полезные признаки, приобретенные ими в процессе жизнедеятельности (устойчивость к аномальным погодным условиям, приспособление к почвенно-климатическим условиям конкретной местности и участка, где они произрастают).
5. Высокое содержание и уравновешенное (гармоничное) сочетание биологически активных веществ
Наиболее богаты биологически активными веществами и наименее изменены селекцией дикие съедобные растения. Из культурных растений, которые мы выращиваем в своих садах и на огородах, к диким съедобным растениям по происхождению (генетически), по свойствам и составу ближе всего находятся как раз растения старых местных сортов.
Хороший пример – старые сорта пшеницы (“одичать” пшеница не может, у нее нет диких видов) полбы, спельты – уникальные питательные свойства которых разительно отличают их от более «молодых» видов и сортов пшеницы.
Для сравнения охарактеризуем новые сорта по аналогичным качественным признакам:
1. В отличие от старых сортов новые сорта и гибриды очень требовательны к условиям произрастания и несамостоятельны, т.к. человек приучил их к тому, что он оберегает и защищает их от всех внешних воздействий, снабжает водой и питательными веществами. В результате новые сорта и гибриды представляют собой этаких капризных «тепличных» существ, неспособных к самостоятельной жизни без участия человека.
2. Новые сорта и гибриды непластичны, либо менее пластичны чем старые, то есть приспосабливаться к аномальным (жара, засуха, мокрое или прохладное лето) или новым для них условиям им трудно, либо вообще невозможно, и уж тем более сложно ждать в таких условиях от них урожая.
3. Кроме того, гибриды не способны передавать свои свойства потомству. У их потомства происходит так называемое расщепление признаков. Это значит, что собрав и посеяв семена с гибридного растения, получим непонятную смесь разномастных растений, далеко не все из которых принесут приличный урожай. Генномодифицированные растения, а также некоторые гибриды, вообще не способны давать жизнеспособных семян, т.е. они стерильны.
4. Биохимический состав плодов растений новых сортов и гибридов беднее, чем у старых сортов. Снижение содержания биологически активных веществ у плодов растений новых сортов и гибридов можно заметить, сравнивая их с дикими, а также со старыми сортами.
Легко можно проследить, как с приобретением одних, так называемых хозяйственно-ценных свойств терялись другие важные свойства: запахи — эфиры, вкус, полезные микроэлементы.
Так были выведены растения с более крупными плодами, но ослабленным вкусом и запахом (наглядный пример для сравнения — лесная земляника и садовая клубника). Плоды, которые должны хорошо переносить транспортировку, лишились своей нежной сочной консистенции и вместе с этим своего насыщенного вкуса (помидоры старых и новых сортов).
Старые сорта огурцов (негибридные, пчелоопыляемые) заметно вкуснее новых самоопыляемых сортов и гибридов. Старые виды и сорта пшеницы, если сравнивать их по биохимическому составу с новыми сортами, тоже значительно превосходят последние и по содержанию белка, и по другим важным составляющим.
Чем объясняется такое принципиальное отличие старых сортов от новых сортов и гибридов
1. Генотипическая неоднородность (широкий набор генов), характерная для большинства старых сортов, и напротив генотипическая однородность новых сортов и гибридов.
Старые сорта – это в большинстве своем сорта-популяции. Сорт-популяция – сорт перекрестноопыляющийся или самоопыляющейся культуры, полученный путем массового отбора и представляющий собой совокупность генотипически различных растений.
Ключевым моментом здесь является то, что при сходстве по внешним признакам (фенотипу), а также схожести (выровненности) по хозяйственно ценным признакам (скороспелость, лежкость, вкусовые качества), и способности передавать эти признаки потомству, растения старых местных сортов имеют внутри одного сорта немножко разный набор генов (генотип).
Этим своим свойством (отличием по генотипу при сходстве по внешним признакам) старые местные сорта очень похожи на дикие видовые растения, от которых они собственно и произошли. А значит, подчиняются тем же экологическим законам, что и дикие растения в естественной природе.
В данном случае одним из важнейших свойством культурных растений старых сортов является их способность приспосабливаться к различным изменениям окружающей среды. Что обусловлено как раз наличием внутри одного сорта-популяции растений со сходным, но не идентичным набором генов (генотипом). Большой набор различных генов внутри одного сорта-популяции дает шанс популяции выжить за счет тех растений, генетический набор которых позволяет так или иначе приспособится к новым условиям среды. Именно это явление и обуславливает такое свойство старых сортов как пластичность.
Новые сорта и уж тем более гибриды не имеют в запасе такого разнообразия генов как сорта-популяции. В случае с новыми сортами это результат стремления к одинаковости растений, выровненности плодов по размеру, форме, срокам созревания, потому что это облегчает уход, позволяет механизировать процесс сбора и переработки урожая.
В случае с гибридами – ни о каком разнообразии генотипа речи вообще быть не может, так как у растений, принадлежащих к одному гибридному сорту генотип вообще практически идентичный.
2. Проверка временем (это не пустые слова – а нормальный опытный процесс).
Растения старых сортов десятилетьями, столетьями опробировались и приспосабливались к разным климатическим условиям определенных местностей, выживали в различных аномальных погодных условиях, сохраняя при этом свои индивидуальные сортовые свойства.
Растения старых сортов передавали своему потомству способность выживать во всем том многообразии условий, которые они сами и их предки пережили.
Новые сорта и гибриды таким длительным периодом полевых испытаний в различных климатических и почвенных условиях похвастаться, мягко говоря, не могут. Причем чем новее сорт, тем меньше был его испытательный срок (раньше, перед тем как допустить сорт в Госреестр, его гораздо дольше и тщательнее испытывали, чем сейчас). Накапливать и передавать потомству полезные признаки, у новых сортов просто не было времени! А гибриды, как мы помним, вообще на это не способны. опубликовано econet.ru
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
5 интернет-магазинов, в которых можно купить органические семена
До начала дачного сезона осталось совсем немного. Recycle собрал список интернет-магазинов, где можно заказать органические семена овощей и цветов. Их «потомство» можно использовать для следующих посадок. Таким образом достаточно лишь один-два раза купить такие семена, чтобы в будущем самостоятельно обеспечивать себя посадочным материалом.
JohnnySeeds
Сайтов, которые позволяют выбрать экосемена и организовать их доставку в Россию, не так уж много, поскольку на провоз растений и семян действуют серьезные таможенные ограничения. Тем не менее есть зарубежные садоводы, готовые готовы оправлять продукцию в нашу страну. Один из самых популярных таких производителей JohnnySeeds. Интернет-магазин из самого северо-восточного штата Мэн (США) дает надежду, что овощи, выведенные там, привыкли к климату, похожему на наш. На сайте можно купить семена как овощей и фруктов, так и цветов и трав.
Правда, чтобы получить их семена, придётся потратиться на доставку: при сумме заказа меньше $1250 (количество семян на такую значительную сумму подойдет, скорее, обладателям крупных ферм) стоимость оформления фитосанитарного сертификата для зарубежных покупателей составит дополнительные $125. Зато есть плюс: если семена по какой-либо причине оказались не востребованы, то их можно вернуть в течение 60-ти дней с даты покупки. Доставка в Россию осуществляется с помощью USPS и курьерской службы FedEx.
OrganicСatalogue
Интернет-магазин из Великобритании предлагает семена не только цветов, овощей и фруктов, но и грибов — здесь можно приобрести 14 видов спор грибов с инструкциями по их выведению. У этого магазина богатая история: компания занималась выведением экосортов еще до появления интернета — более 80 лет они ставят во главу угла органическое земледелие. В их ассортименте сохранились семена, которые впервые были получены до 1950 года.
— Семена получены из растений, выращенных в соответствии с признанными органическими стандартами. Никакие химикаты не используются ни до, ни после сбора урожая. Другие поставщики могут продавать семена, которые были покрыты химическим покрытием для борьбы с грибками или болезнями, но вы можете быть уверены, что все наши семена поставляются в естественном состоянии. Органические садоводы уже много лет доказывают, что хороших результатов можно достичь и без таких обработок, — пишут о себе OrganicСatalogue.
Главный плюс в том, что заказывать семена в интернет-магазине можно в Россию, но покупатель сам должен позаботиться о соблюдении таможенных правил страны. Поэтому, прежде чем оформить заказ, нужно будет узнать все нюансы таможенного контроля, касающиеся провоза семян. Кроме этого, за международные посылки придется доплатить 3-5 фунта.
«Экосемена»
Доставка из российских интернет-магазинов оформляется намного проще и стоит дешевле: по цене от 100 до 400 рублей либо по тарифам Почты России. При этом ассортимент отечественных производителей органических семян не уступает зарубежным. В некоторых из них можно найти как фрукты, так и цветы, кто-то специализируется на одном виде овощей, как, например, интернет-магазин «Экосемена». У производителя из Пятигорска представлено множество сортов томатов и перцев. Все они не являются гибридами, с них можно собирать свои семена, уверяет производитель.
— Все сорта томатов и перцев были тщательно проверены и выбраны на основе вкуса, текстуры, устойчивости к болезням, энергии роста, урожайности и продуктивности. Вы найдете как детерминантные (низкорослые) сорта, полудетерминантные (среднерослые), так и индетерминантные (среднерослые и высокорослые) сорта для открытого (ОГ) и закрытого (ЗГ) грунта, — сообщает владелец магазина Светлана.
«Редкие семена»
Этот производитель тоже делает ставку на помидоры — он предлагает экосемена более 400 видов томатов. Но есть у него и другая продукция, например, семена пряностей и лекарственных растений. Шалфей, расторопша, мелисса, кинза, душица, фенхель, ромашка и многие другие — все они выведены по правилам органического садоводства.
— Мы принципиально не сажаем гибриды и ГМО-семена, — уверяют основатели компании Кирилл и Елена Коваленко. — Не используем минеральные удобрения и химические препараты для защиты растений. Создаём условия для того, чтобы можно было выращивать растения без использования химических средств. Например, у нас большая крыша для томатов, чтобы защитить их от фитофторы.
«РОДной продукт»
«РОДной продукт» — это производственное объединение личных подсобных хозяйств, производителей и фермеров, поддерживающих идеи экологического, натурального производства. Их объединяет одна идеология: сохранить старинные сорта и культуры.
— На сайте вы не найдёте гибридов! Семена высокой всхожести, полностью соответствуют сортовым характеристикам, произведены профессионалами из частных коллекций! — обещают представители магазина. — После сбора урожая очень рекомендуется из плодов брать семена для дальнейших посадок самостоятельно, как делали наши предки еще совсем недавно.
Помимо семян овощей, зелени, лекарственных трав и цветов, здесь можно приобрести семена деревьев и кустарников: начиная с привычной всем дачникам смородины и заканчивая виноградом и айвой. Можно приобрести здесь и саженцы ореховоплодных культур. Также на сайте есть статьи о том, как правильно получать и хранить семена с плодов своего участка.
Натуральные семена овощей и зелени старые сорта
Можно ли использовать устаревшие и прошлогодние семена? Какие семена не теряют в качестве при хранении, а какие проще выбросить?
- Можно ли сеять прошлогодние семена
- Как долго старые семена будут оставаться жизнеспособными?
- Как поступить со старыми семенами?
Можно ли сеять прошлогодние семена
Ответ прост: сажать прошлогодние семена можно и нормально. Цветы или плоды, полученные из устаревших семян, будут такого же качества, как если бы они были выращены из свежих семян. Использование семян из старых пакетов с семенами овощей позволит получить овощи, столь же питательные, как и семена из семян текущего сезона. Вопрос не столько в использовании старых семян, сколько в ваших шансах прорастить старые семена.
Самое главное: смотрите на пакетике указанный производителем срок хранения. Не спеишите выбрасывать прошлогодние семена. Семена томатов, к примеру, могут храниться до четырех-пяти лет. Об этом подробнее.
Как долго старые семена будут оставаться жизнеспособными?
Чтобы семя прорастало, оно должно быть жизнеспособным, или живым. В каждом семени есть зародыш, и, пока он жив, семя будет расти, даже если это технически старые семена. На жизнеспособность семян влияют три основных фактора:
1 Возраст семян — все семена остаются жизнеспособными не менее года, а большинство — в течение двух лет. По истечении первого года всхожесть устаревших семян начнет падать.
Смотрите на срок хранения, указанный произвиодителем
2 Вид растения — вид растения может повлиять на то, как долго семена остаются жизнеспособными.
- Некоторым культурам, таким как кукуруза или перец, будет трудно выжить после двухлетней отметки.
- Некоторые семена, такие как фасоль, горох, помидоры и морковь могут сохранять всхожесть до четырех лет.
- Такие семена, как огурец или салат, могут сохранять всхожесть до шести лет.
Даже в пределах одного и того же растения вы можете столкнуться с разной степенью всхожести разных сортов. Гранулированные и дражированные семена лучше всего использовать в течение одного года, так как процесс гранулирования может снизить долговечность хранения.
3 Условия хранения семян — ваши старые пакеты с семенами овощей и цветов будут иметь гораздо больше шансов сохранить семена жизнеспособными, если они хранятся не на кухне и не вблизи источников отопления. Семена сохранят всхожесть намного дольше, если хранить их в темном прохладном месте. Кстати, ящик для овощей в холодильнике — хороший выбор для хранения.
Как поступить со старыми семенами? Протестировать на всхожесть
Не спешите выбрасываь старые семена. Попробуйте прорастить незначительную часть на влажном ватном диске. Если в течение недели образуется головка всхода, семена живы! Независимо от даты на вашем пакете с семенами стоит попробовать прорастить старые семена. И кстати, использование старых семян — отличный способ исправить прошлогодние излишества.
Источник https://econet.ru/articles/165444-starye-sorta-rasteniy-semena-kotorye-dostatochno-kupit-tolko-odin-raz
Источник https://recyclemag.ru/article/internetmagazinov-kotorih-mozhno-kupit-organicheskie-semena
Источник https://www.supersadovnik.ru/text/kakie-proshlogodnie-i-starye-semena-mozhno-vykinut-a-kakie-posejat-sovety-opytnyh-ogorodnikov-1008772