E-mail: zelenoe.pole@gmail.com | тел: +375 29 7603568

Выращивание цветной капусты

Выращивание цветной капусты

 

(Brassica oleraceaL. Concar.botrytis (L.) Alef. var. botrytis)

 

Почва

 

Ничто не должно препятствовать росту цветной капусты, поэтому для выращивания ранних сортов рекомендуются легкие почвы, а для летней и осенней культивации предпочитают супесчаные почвы, легко впитывающие воду, и легкие глинистые почвы. Нужно иметь ввиду, что если уровень рН ниже 7.0, то увеличивается риск заболевания килой.

 

Орошение

 

Для лучшего созревания цветной капусты необходимо постоянно обеспечивать ее корневую систему влагой. В период засухи высока вероятность загнивания культуры. Растение должно сформировать мощную ботву, т.к. размер головки зависит от листовой массы. По мере роста листьев необходимо увеличивать и дозу воды для полива. Самое большое количество воды необходимо в период формирования головки. Обезвоживание в этот период может негативно сказаться на ее качестве.

 

Если после посева и/или высадки установилась сухая погода, необходимо орошение растений (орошать нужно до распыления химикатов против сорняков). После пересадки для хорошего созревания и развития культуры уровень полива должен составлять 10-15 мм (если это возможно). Также орошение необходимо во время периода выращивания саженцев в рассаднике. Уровень и частота полива зависят от типа почвы, условий среды, технологии выращивания и др.

 

Внесение удобрений

 

Норма внесения удобрений должна зависеть от результатов анализа почвы. Данная рекомендация носит общий характер.

 

Азот (N)

 

Цветная капуста требует постоянного и устойчивого роста. У нее достаточно высокая потребность в азоте (175-200 кг / га), который обычно вносят спустя 3-4 и 6-8 недель после пересадки. Летом азот часто вносят в виде известково-аммиачной селитры, т.к. она действует медленнее, чем нитрат кальция. Нитраты предпочитают вносить осенью.

 

Фосфат (Р)

 

На рост культуры и качество головки благотворно влияют легкие фосфатные удобрения. Рекомендуется внесение фосфатов в количестве 40-100 кг Р205/га- N мин. Фосфатом обычно удобряют до посадки растений после окончательной обработки почвы.

 

Калий (К)

 

Достаточно высока потребность культуры в калие: 200-250 кг К20/га.

 

Бор

 

Очень важным элементом для цветной капусты является бор, т.к. его недостаток может привести к потемнению головки или к ее раздвоению. Манелта Бор используют в количестве 2 кг на 1000 л воды/га.

 

Молибден

 

Недостаток этого удобрения приводит к скручиванию листьев, в результате чего не развивается головка. Чтобы этого избежать, необходимо вносить 20 граммов молибдата аммония (ammonium molibdeum)на м3 торфяной почвы или 1 грамм на м2 рассадочной гряды. Если этого недостаточно, опрыскивайте листья молодых растений 2 граммами раствора на 100 м2.

 

Посев и пересадка

 

Выращивание рассады

 

Рассаду ранних сортов необходимо выращивать в теплицах. Это можно делать либо в модулях, либо в торфяных горшочках. На стадии прорастания температура должна быть 18 оС, а после всходов - не ниже 12 оС.

 

Для получения летних и осенних сортов растения с открытыми корнями можно выращивать в открытых рассадниках. В этом случае обычно прорастает 60-70% семян. На это большое влияние оказывают такие факторы как вода, покров, качество семян и др. Основное внесение удобрений: ± 5-7 кг 12-10-15 (NPK) на 100м2; вносят на ранних стадиях выращивания. Оптимальная плотность растений - около 150-200 на м2. Это значит, высевают 300 - 350 семян на м2. Расстояние междурядий предпочтительнее сохранять 9-10 см., а в ряду - от 1,5 до3 см. Глубина посева должна быть 1-1,5 см.

 

Пересадка

 

Перед пересадкой растения необходимо закалить, т.е. создать условия, приближенные к внешним. Для этого их на неделю выносят на улицу под навес. Это необязательно делать, если саженцы росли в открытых рассадниках, а не в теплицах. При пересадке обязательно удаляйте маленькие растения и растения неправильной формы. Если установилась сухая погода после пересадки, растения необходимо опрыскивать. Ранние сорта покрывайте флисом или полиэтиленовой пленкой (иногда используют и то, и другое).

 

Руководство по выращиванию

 

 

 

Посев

 

Посадка

 

Уборка

 

Расстояние

 

Замечания

 

январь

 

март

 

июнь - нач. июля

 

75 х 50 см.

 

Выращивать в отапливаемых теплицах. После пересадки - покрывать флисом или пол. пленкой.

 

февраль

 

апрель

 

кон. июня - сер. июля

 

75 х 55 см.

 

Выращивать в отапливаемых теплицах. После пересадки - покрывать флисом или пол. пленкой.

 

март

 

май/нач. июня

 

кон. июля - август

 

75 х 60 см.

 

Использовать сорта, устойчивые к жаре.

 

апрель/май

 

июнь/нач. июля

 

август - январь

 

75 х 60 см. 75 х 65 см.

 

Осенние сорта. Следует избегать их обморожения.

 

июнь

 

кон. июля -нач. августа

 

февраль - май

 

75 х 65 см.

 

Сорта, подходящие только для регионов с мягкой зимой. Выращивают на почвах с хорошей структурой.

 

 

 

Уборка

 

Цветную капусту убирают вручную. Требуется много времени и усилий на то, чтобы обрезать листья и срезать головку. Это можно делать двумя способами.

 

•         срезать листья и готовить капусту к продаже в поле.

 

•         срезать головку вместе с листьями в поле и готовить к продаже уже в помещении.

 

При необходимости длительной перевозки листья лучше не срезать. Они являются превосходной защитой.

 

Борьба с сорняками

 

Механический способ борьбы с сорняками

 

После пересадки растений с сорняками можно бороться механическим способом.

 

Химический метод борьбы с сорняками.

 

Со многими сорняками можно бороться с помощью химических средств. Гербициды используют как на рассадочных грядах еще до прорастания культуры, так и на полях после ее пересадки. Перед тем, как их применить убедитесь, что вы владеете полной информацией о них: как они воздействуют на сорняки и саму культуру, каков срок их годности и способ применения. Если возникают какие-то сомнения, проконсультируйтесь с экспертом или специалистом.

 

Вредители и болезни

 

Общая информация

 

Своевременная борьба с вредителями и болезнями крайне важна для успешного производства высококачественных овощей. Правильный диагноз болезни или обнаружение вредителя поможет предпринять необходимые меры воздействия. В случае сомнений проконсультируйтесь с экспертом. Очень важно отследить самые первые признаки инфекции и незамедлительно принять адекватные меры воздействия. Известно, что профилактика всегда лучше, чем лечение. Принимайте превентивные меры всегда, когда это возможно.

 

На рынке представлено множество различных пестицидов и других средств защиты растений. Они могут быть безопасными и эффективными при правильном использовании и, наоборот бесполезными и даже опасными при неправильном. Поэтому, перед тем, как применить их, внимательно прочтите инструкцию.

 

Тля капустная Brevicoryne brassicae L

 

Первыми их симптомами являются маленькие желтые пятна на верхней стороне листьев, т.к. на нижней поселяется множество тли. В их слюне содержатся ингредиенты, вызывающие нарушения в росте культуры; на листьях появляются разбухания, которые могут увеличиваться. Также очень опасными являются экскреции тли, которые делают головки непригодными для реализации.

 

Гусеницы

 

На листьях появляются дыры, и в конце концов от листьев могут остаться только крупные прожилки. Сами гусеницы - желтые, с черными точками, которые потом превращаются в большие черные пятна. Если их потревожить, гусеницы начинают угрожающе качать головой со стороны в сторону. Они держатся вместе, и только в конце своего жизненного цикла мигрируют на соседние растения. Спустя ± 4 недели гусеницы окукливаются. Это длится около 2-3 недель. Появляется потомство, что ведет к еще большему ущербу.

 

 

 

Моль капустная Plutella xylostella L

 

Этот вид моли является особенно серьезной проблемой в субтропических и тропических странах. Первыми их признаками являются характерные отверстия на листьях. Личинки могут поражать плоды, поедая листья с их центра. Начинать бороться с ними нужно, когда личинки еще малы. Необходим постоянный контроль, т.к. они часто скапливаются на нижней части листьев.

 

Муха капустная Delia raticum

 

Личинки, которые вылупляются из яиц, отложенных по соседству с растениями, заполоняют и разрушают корневую систему и ствол культуры. Зараженные корни могут быть полностью изрешечены дырами и сгнить. Молодые растения погибают, а зрелые практически не развиваются.

 

Черная гниль Xanthomonas campestris

 

Эти бактерии могут оставаться на остатках культур в почве. Оттуда они легко могут поразить корни, особенно если корни уже повреждены насекомыми. У краев листьев наблюдаются желтовато-коричневые, V-образные повреждения, и жилки становятся черными. Вероятность эпидемии особенно высока в теплых влажных условиях. Профилактика: соблюдайте правили севооборота, делая перерыв хотя бы на два года в выращивании крестоцветных культур на зараженном поле, и обязательно удаляйте остатки пораженных растений.

 

Альтернариоз Alternaria brassicae

 

Это темно-коричневые или черные округлые повреждения с желтыми краями. На них появляются концентрические круги. При серьезном повреждении листья могут погибнуть. Особенно легко размножаются споры во влажных условиях при температуре 33-35 Со.

 

Кольцевая пятнистость Mycosphaerella brassicola

 

На растениях появляются грибковые повреждения обычно коричневого цвета, усеянные маленькими черными точками, часто сферической формы, что и является причиной названия «кольцевая пятнистость».

 

Ложная мучнистая роса Peronospora parasitica

 

Некоторые участки нижней поверхности пораженных листьев покрываются белыми и серыми грибковыми спорами. На верхней части листьев в тех же местах появляются темные участки. Пораженные молодые культуры могут погибнуть. Головки цветной капусты при поражении могут стать непригодными для продажи.

 

Кила Plasmodiophora brassicae (fungus)

 

Проявляется в ненормальном увеличении корня. Растения не могут впитывать минералы и воду из почвы. Особенно способствуют распространению этого патогена сырые и кислотные почвы. Споры могут сохраняться в земле на протяжении 10-20 лет. Необходимо строго соблюдать правила севооборота и хорошо обрабатывать почву.